Şeftali, çoğu insanın olduğu gibi benim ve çocuklarımın da en çok sevdiği meyvelerden biridir. Hazır aldığımız şekerlemeler, sakızlar, toz içecekler, gazlı veya gazsız sıvı içecekler, pasta çeşitleri ve daha aklıma gelmeyen birçok üründe şeftali veya şeftali aroması bulunmaktadır. Ancak, hazır şeftali aromaları çeşitli kimyasal bileşimlerden oluşmaktadır. Piyasada 400'e yakın yapay aroma varken, hazır şeftali aroması ve bu aromalarla hazırlanmış gıdaları alıp tüketmek şahsen benim gönlümü el vermiyor. Şeftalinin kendisini kullanarak da dilediğimiz bir gıdaya şeftali aroması verebiliriz. En basiti pastalar, içecekler, kompostolar ve bunlara benzer çok fazla üründe şeftalinin kendisini kullanabiliriz.

Örneğin, ekşi elma kompostosu yapmak istiyoruz ama şeftali aromalı olsun istiyoruz. 1 kilo elmayı soyup minik dilimler halinde doğrayarak iki litre su ile 15 dakika kaynatıyoruz. İsteğe göre bir bardak şeker ve birkaç adet karanfil ekleyip ocaktan indiriyoruz. İşte tam bu aşamada şeftali aromasını verebiliriz. Halen sıcak olan kompostoya 2 adet şeftaliyi soyup aynı elmada olduğu gibi dilimleyip kompostonun içine atıyoruz. Soğuyunca tadıp şeftalinin o mis kokulu aromasının lezzetini alacaksınız.

1 kilo şeftaliye 2 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su ekleyip iyice kaynatır ve sonrasında mikser ile püre yaparak şeftali marmeladı elde edersiniz. Bu marmelat ile dilediğiniz kurabiye, muhallebi, yaş pasta ve benzeri birçok üründe kullanabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de tamamen doğal şeftali aroması elde etmiş olursunuz.

Şeftali aromalı kurabiye yapmak istiyorsanız, hazırladığınız kurabiye hamurunun içine birkaç kaşık şeftali marmeladı ekleyerek biraz da unu çoğaltarak yapabilirsiniz. Alternatif olarak, yaptığınız kurabiye hamurundan küçük bir parça kopartarak yuvarlayıp ortasını delik açıp bir çay kaşığı ile içine marmelat koyup kapatabilirsiniz. Dilerseniz de kurabiyeleri hazırlayıp fırına verin, pişmeye yakın çıkarıp marmelat sürerek dilediğiniz şeftali aromalı kurabiyeyi yapabilirsiniz.

Doğal şeftali kullanmak, yapay aromaların içerdiği kimyasallardan kaçınmanın yanı sıra, sağlık açısından birçok fayda sağlar. Şeftali, A ve C vitamini bakımından zengindir ve antioksidan özellikleri ile bilinir. Ayrıca, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan lifler içerir. Bu nedenle, doğal şeftali aroması kullanmak hem lezzet hem de sağlık açısından daha avantajlıdır.

Şeftali aromasını kullanabileceğiniz bazı diğer alanlar şunlardır:

Şeftali aromasını bu tür çeşitli tariflerde kullanarak hem lezzeti artırabilir hem de doğal ve sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.