Portakal, ülkemizin güney kesimlerinde yetişen turunçgil ailesine ait bir meyve çeşididir. Daha çok sıcak havalardan hoşlanır ve yetişme mevsimi sonbahar ile kış aylarıdır. Pek çok ailenin soğuk kış gecelerinde sıcak evlerinde severek tükettiği bir meyvedir.

Portakal, taze olarak tüketilebileceği gibi yemeklerin, pastaların ve tatlıların tadını zenginleştirmek için de kullanılmaktadır. Bu amaçla kullanılan bileşen ise portakal aromasıdır. Portakal aroması, hazır olarak temin edilebileceği gibi evde de hazırlanabilir.

İlk olarak portakallar güzelce yıkanır. Yıkanmış olan portakalların kabukları rendelenir. Rendelenmiş olan portakal kabukları bir tencereye koyulur. Üzerine portakalların suyu sıkılır. Toz şeker ve iki bardak su eklendikten sonra ocağın altı yakılır. Karışım kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Soğuyan karışım süzülerek portakal aroması elde edilir. Bu aroma, yemeklerde, tatlılarda ve içeceklerde kullanılabilir. Afiyet olsun.

Portakal aroması oldukça geniş bir kullanım alanına sahiptir:

Portakal aroması sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar:

Sonuç olarak, portakal aroması hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça değerli bir bileşendir. Evde kolayca hazırlanabilir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. Bu aromayı mutfağınıza dahil ederek yemeklerinize ve tatlılarınıza farklı bir boyut katabilirsiniz.